Mandorle pralinate…

Quante volte passate davanti alle bancarelle e trovate le mandorle pralinate ma hanno un costo molto alto e sinceramente sono molto più buone fatte in casa.

Spesso si pensa che siano così complicate da fare e invece sono semplicissime.

Basta mettere lo stesso peso delle mandorle e dello zucchero e qualche cucchiaio di acqua e sono pronte. Vi lascio al procedimento.

Ingredienti:

  • 150 gr di mandorle
  • 150 gr di zucchero
  • 2-3 cucchiai di acqua

Procedimento:

In pentola bella larga mettete lo zucchero, l’acqua e le mandorle a fuoco medio.

Mescolate continuamente e vedrete che lo zucchero si sarà sciolto subito.

Appena vedrete che il liquido diminuisce sempre più e che lo sciroppo si sta attaccando alle mandorle, state molto attenti perché da un momento all’altro lo zucchero si inizierà a cristallizzare e quello sarà il momento di spegnere il fuoco.

P. S. Se perdete questo momento non potrete più fare niente perché lo zucchero non si cristallizza più.

Poi versate velocemente le mandorle su un piatto per farle raffreddare.

Appena raffreddate saranno pronte da gustare.

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2 risposte a "Mandorle pralinate…"

  1. Un dolce ricordo da fanciulli, non si tornava a casa dalla festa in paese se nn si comprava le mandorle pralinate, caramelle di ogni tipo e quei fragoloni enormi che solo anni dopo abbiamo scoperto erano marshmallow… Grazie per aver condiviso questa buonissima ricetta… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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