Ingredienti:
- 500 gr di mascarpone
- 6 tuorli
- 3 albumi
- 150 gr di zucchero
- 340-400 gr di savoiardi.
- 2 tazze di caffè mischiate con un pochino di latte. (se vi piace meno amaro.)
- Cacao amaro q.b.
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
P. S. Metto il latte nel caffè perché lo rende meno forte e anche se dovesse mangiarlo un bambino è molto più delicato. Se non vi piace potete non metterlo.
Mettiamo i tuorli e il zucchero in una ciotola bella capiente. Montiamo con una frusta elettrica fino ad avere un composto spomoso e chiaro. Aggiungiamo il mascarpone e mescoliamo fino ad avere un composto omogeneo.
Montiamo gli albumi con un pizzico di sale a neve ben ferma.
Poi aggiungiamo un po’ di albumi al composto di uova e zucchero e mescoliamo lentamente dall’alto verso il basso per non smontare la crema. Continuate così fino ad avere una crema omogenea.
Prendiamo una pirofila mettiamo un filo di crema, inzuppiamo i savoiardi nel caffè e facciamo uno strato.
Mettiamo di nuovo la crema e i savoiardi inzuppati fino a finire tutti gli ingredienti.
L’ultimo strato deve essere sempre di crema mi raccomando.
Spolverate di cacao amaro e lasciate in frigo per almeno due ore.
Il vostro tiramisù è pronto.
2 risposte a “Tiramisù classico.”
E sempre un piacere il tiramisù
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È Verissimo ❤️
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