Da buona pugliese amo le cime di rape in ogni modo. Perciò vi lascio con una mia ricetta molto gustosa.

Ingredienti:

• 500 gr di gnocchi freschi
• 1 confezione di cime di rape fresche circa 400 gr
• 3 pomodori belli maturi
• 12-14 gamberetti
• 1 spicchio d’aglio
• 2-3 acciughe sott’olio
• Sale q.b.
• Peperoncino q.b.
• Olio evo q.b.

Procedimento:

Mettiamo una pentola d’acqua a bollire, nel frattempo laviamo le cime ed tagliamo le foglie a metà.

In una padella bella capiente mettiamo l’olio e l’aglio sbucciato, le acciughe e iniziamo a far soffriggere.

Saliamo l’acqua e mettiamo le cime a bollire per circa 15 minuti .

Sbucciamo i pomodori e tagliamo a pezzi e mettiamolo nella padella e continuiamo a cuocere.

Sgusciamo i gamberi, scoliamo le cime e aggiungiamole nella padella con i gamberetti e con un mestolo d’acqua di cottura.

Aggiustiamo di sale e mettiamo il peperoncino e continuiamo a cuocere.

Andiamo a bollire gli gnocchi e appena verranno a galla uniamoli al sugo e facciamo andare ancora per un 2 minuti.

E buon appetito!