Cavatelli al sugo con salsiccia e alloro.

Ingredienti 3-4 persone:

  • 500 gr di cavatelli
  • 1 barattolo di polpa
  • 1 fila di salsiccia
  • 4 foglie di alloro
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b.
  • Peperoncino q.b.

Procedimento:

In una padella antiaderente mettete un pochino d’olio e lo scalogno tagliato a pezzetti piccoli, nel frattempo che fate soffriggere tagliate la salsiccia in pezzi piccoli e unitela al soffritto.

In una pentola mettete l’acqua per la pasta e fate scaldare.

Nella padella appena ala salsiccia sarà ben rosolata, aggiungete la polpa, lo zucchero, un pochino d’acqua e l’alloro.

Fate cuocere a fiamma medio-basso per circa 15 minuti.

Appena bolle l’acqua aggiungete la pasta.

Nella padella aggiungete due mestoli d’acqua di cottura della pasta, aggiustate di sale, aggiungete il peperoncino (se vi piace) e alzate un pochino la fiamma.

Due minuti prima di finire la cottura della pasta scolatela e unitela al sugo e fate finire di cuocere fino a che il sugo non si sarà asciugato.

Buona appetito!

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