Tartare di salmone e pesca noce.

È un ottimo antipasto o un pranzo veloce e fresco adatto all’estate.

Ingredienti per due persone:

  • 200 gr di salmone
  • 1 pesca noce
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1 limone
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento:
Per prima cosa congelate i filetti per almeno una notte. Dopo di che che scongelateli, e eliminate la pelle dai tranci, e toccate bene con la mano i filetti per eliminare le spine presenti. Prendete un coltello grosso con lama liscia o la mezza luna, un tagliere e iniziate a tagliare a strisce il salmone, poi battendo il coltello in modo grossolano in varie direzioni, mi raccomando non tagliatelo ne troppo piccolo ne troppo grande.

Tagliate anche la pesca sempre allo stesso modo.

Unite la pesca e il salmone, aggiungete un pochino di sale, l’olio, il pepe e spremete il limone. Mescolate bene e servite.

Buon appetito!

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