Amo i waffle non solo dolci ma anche salati, perché sono una cena molto carina per stare con gli amici.

È un modo divertente e diverso dal solito, dove ognuno fa il suo abbinamento nei condimenti e il successo è assicurato!

Ingredienti per 7 waffle circa:

• 2 uova fredde
• 250 gr di farina
• 200 ml di latte
• 90 gr di parmigiano
• 50 ml di olio di semi di girasole
• 8 gr di lievito istantaneo oppure 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di sale
• Pepe q.b.

Procedimento:

Separate i tuorli dagli albumi in due ciotole. Nei tuorli mettete il parmigiano, il latte, l’olio, il sale e il pepe e mescolate bene.

Dopodiché montate l’albume a neve ben ferma. Aggiungete piano piano mescolando dall’alto verso il basso l’albume al composto di tuorlo.

Appena avrete un composto omogeneo aggiungete la farina setacciata e il lievito e mescolate fino a rendere uniforme e senza grumi la pastella.

Accendete la piastra per waffle e ungete la piastra con l’olio di semi girasole.

Versate un pochino di pastella nella piastra e chiudetela. Ci vorranno all’incirca 10-12 minuti.

Servite i waffle ben caldi e guarniteli come meglio preferite.

Io li adoro con cipolla caramellata, rucola e salmone affumicato.

Buon appetito!

P.S. Io li ho conditi anche con il gelato e non essendo quasi per nulla salati non si notava la differenza. Sono piaciuti a tutti!