Amo i waffle non solo dolci ma anche salati, perché sono una cena molto carina per stare con gli amici.
È un modo divertente e diverso dal solito, dove ognuno fa il suo abbinamento nei condimenti e il successo è assicurato!
Ingredienti per 7 waffle circa:
- 2 uova fredde
- 250 gr di farina
- 200 ml di latte
- 90 gr di parmigiano
- 50 ml di olio di semi di girasole
- 8 gr di lievito istantaneo oppure 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di sale
- Pepe q.b.
Procedimento:
Separate i tuorli dagli albumi in due ciotole. Nei tuorli mettete il parmigiano, il latte, l’olio, il sale e il pepe e mescolate bene.
Dopodiché montate l’albume a neve ben ferma. Aggiungete piano piano mescolando dall’alto verso il basso l’albume al composto di tuorlo.
Appena avrete un composto omogeneo aggiungete la farina setacciata e il lievito e mescolate fino a rendere uniforme e senza grumi la pastella.
Accendete la piastra per waffle e ungete la piastra con l’olio di semi girasole.
Versate un pochino di pastella nella piastra e chiudetela. Ci vorranno all’incirca 10-12 minuti.
Servite i waffle ben caldi e guarniteli come meglio preferite.
Io li adoro con cipolla caramellata, rucola e salmone affumicato.
Buon appetito!
P.S. Io li ho conditi anche con il gelato e non essendo quasi per nulla salati non si notava la differenza. Sono piaciuti a tutti!
