Involtini di verza ripieni di carne!

Ingredienti:

500 gr di trita di manzo
2 uova
60 gr di pane secco
120 ml di latte
1 spicchio d’aglio
100 gr di parmigiano
6-7 foglie di verza
Mezzo bicchiere d’acqua
Sale q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo q.b.
Olio evo q.b.

Procedimento:

Mettete in un piatto fondo il latte e il pane secco tagliato a pezzi per farlo ammordire.

Mettete la trita in una bacinella, pulite e tagliate l’aglio in piccolissimi pezzi e aggiungeteli. Mettete le uova, il parmigiano, il sale, il prezzemolo e il pepe.

Strizzate il pane dal latte e aggiungetelo e impastate in modo da amalgamare il tutto.

PS. Se volete la verza più morbida bollitela per qualche minuto prima di fare gli involtini.

Io la preferisco più croccante e la metto cruda. Cercate di non rompere le foglie.

Prendete una pirofila da forno versate un filo d’olio, prendete la foglia di verza e mettete all’interno un po’ dell’impasto e arrotale i laterali così da dare la forma di involtino, e li adagiate nella pentola.