Ingredienti:
- 500 gr di trita di manzo
- 2 uova
- 60 gr di pane secco
- 120 ml di latte
- 1 spicchio d’aglio
- 100 gr di parmigiano
- 6-7 foglie di verza
- Mezzo bicchiere d’acqua
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Olio evo q.b.
Procedimento:
Mettete in un piatto fondo il latte e il pane secco tagliato a pezzi per farlo ammordire.
Mettete la trita in una bacinella, pulite e tagliate l’aglio in piccolissimi pezzi e aggiungeteli. Mettete le uova, il parmigiano, il sale, il prezzemolo e il pepe.
Strizzate il pane dal latte e aggiungetelo e impastate in modo da amalgamare il tutto.
PS. Se volete la verza più morbida bollitela per qualche minuto prima di fare gli involtini.
Io la preferisco più croccante e la metto cruda. Cercate di non rompere le foglie.
Prendete una pirofila da forno versate un filo d’olio, prendete la foglia di verza e mettete all’interno un po’ dell’impasto e arrotale i laterali così da dare la forma di involtino, e li adagiate nella pentola.
Mettetegli un pochino di sale sopra, un filo d’olio e mezzo bicchiere d’acqua. Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.
E buon appetito!
