Ingredienti:

• 300 gr di farina “oo”
• 200 gr di zucchero
• 80 ml d’olio di semi
• 150 ml di acqua di cocco
• 3 uova medie
• 1 busta di vanillina
• 1 busta di lievito per dolci
• 120-130 gr gocce di cioccolato

Procedimento:

Mettere nel boccale le uova con lo zucchero a velocità 3 per 2 minuti. Aggiungete l’olio, l’acqua di cocco e la vanillina per 1 minuto sempre a velocità 3. Aggiungete la farina e il lievito setacciati e mescolate a velocità 3 per 3 minuti. Aggiungete le gocce di cioccolato e mischiate per un minuto a velocità 1. Versate il composto in uno stampo e infornate a 180° in forno preriscaldato per 40 minuti. Fate la prova dello stecchino e se è asciutto lasciate riposare la torta per 15 minuti nel forno leggermente aperto. Tirate fuori dallo stampo e servite appena sarà raffreddata.

Questa torta ha colpito i miei ospiti e voglio condividerla con voi. È semplice ma sfiziosa.