Rotolo di sfoglia con prosciutto, pomodoro e mozzarella di bufala.

Ingredienti per 2 persone:

  • 1 rotolo di sfoglia rettangolare da 230 gr.
  • 200 gr di prosciutto cotto
  • Mezza bottiglia di salsa di pomodoro
  • 1 mozzarella di bufala da 100 gr
  • 1 uovo
  • Sale q.b.
  • Parmigiano q.b.

Procedimento:

Apriamo la sfoglia e iniziamo a condirla con il prosciutto, poi con la salsa di pomodoro e infine tagliamo la mozzarella di bufala in tocchetti piccoli e li mettiamo per tutta la sfoglia.

Un pochino di sale e arrotoliamo dal lato corto della sfoglia.

Tagliamo il rotolo in 5-6 parti uguali e li mettiamo su una carta da forno. Rompiamo l’uovo in un bicchiere e mischiamo con un pennello e spennellate la sfoglia.

Cospargere di parmigiano e infornare a 180° per circa 25 minuti. Appena saranno ben dorati, tirateli fuori e fateli raffreddare per 10 minuti circa.

Buon appetito!

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