Tartare di salmone con fragole e mango.

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr di tranci Salmone
  • 1 confezione di fragole
  • 1 mango
  • Succo di lime
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento:

Per prima cosa congelate i filetti per almeno una notte. Dopo di che che scongelateli, e eliminate la pelle dai tranci, e toccate bene con la mano i filetti per eliminare le spine presenti. Prendete un coltello grosso con lama liscia o la mezza luna, un tagliere e iniziate a tagliare a strisce il salmone, poi battendo il coltello in modo grossolano in varie direzioni, mi raccomando non tagliatelo ne troppo piccolo ne troppo grande.

Mettete la tartare in una ciotola e tagliate le fragole e il mango. Aggiungete il tutto e condite con il lime, un po’ di sale e il pepe fino al gusto desiderato (all’incirca 1 lime e mezzo fresco o 2-3 cucchiai di succo di lime).

Prendete un coppapasta e inserite la tartare dentro per dargli una bella forma.

È una vera delizia!

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3 risposte a "Tartare di salmone con fragole e mango."

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