Ingredienti per 2 persone:

• 4 filetti di sogliola
• 50 gr di burro
• 1 limone
• Farina q.b.
• Prezzemolo q.b.
• Sale q.b.

Procedimento:

In una padella antiaderente mettiamo il burro e facciamo sciogliere piano piano, nel frattempo impaniamo le sogliole nella farina. Appena il burro sarà sciolto, aggiungiamo il succo di limone, un pizzico di sale e il prezzemolo. Aggiungiamo le sogliole e facciamo rosolare bene fino a completa cottura. Serviamo ben calde con il restante del sughetto.

Buon appetito!