Focaccia semplice, veloce e soffice con Grand Prix

Ingredienti per 1 focaccia:

  • 300 gr di farina di Manitoba (se no va bene anche quella 00)
  • 160 gr di acqua tiepida
  • 1/2 busta di lievito secco ( circa 12-13 gr di quello fresco)
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • sale q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Rosmarino ( se vi piace)
  • Olive nere (se vi piacciono)

Procedimento:

Mettete in poco meno di mezzo bicchiere d’acqua tiepida il lievito e lo zucchero e aspettate un paio di minuti, poi mescolate fino a quando non vedrete la schiuma e il lievito si sarà sciolto.

Nel boccale schiacciate il tasto weight (peso) e pesate 40 gr d’olio, tarate e versate l’acqua con il lievito e aggiungete il restante dell’acqua mancante e fate andare a velocità 3 per 5 secondi.

Pesate la farina e aggiungete un cucchiaino di sale e impastate con il tasto dough per 5-6 minuti.

Versate l’impasto in una ciotola, coprite con uno strofinaccio e fate riposare per un ora.

Prendete una teglia con sopra la carta, stendete l’impasto della focaccia dandogli una forma tonda, senza schiacciare troppo.

Spennellate la focaccia di olio evo, spolverate di sale e rosmarino e lasciate lievitare ancora un ora.

Prima di mettere la nostra focaccia in forno mettete le olive senza schiacciare troppo. Infornate in forno preriscaldato a 180° per mezz’ora circa.

La vostra focaccia è pronta per essere gustata!

Io di solito la servo con dei salumi, e dei sott’olio.

Buon appetito!

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