Ingredienti per 2 persone:
- 250 gr di carciofi puliti
- 10-12 gamberoni puliti
- 10 pomodorini
- 250 gr di gnocchi di patate
- 1 spicchio d’aglio
- olio evo
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Procedimento:
In una pentola mettete l’acqua per gli gnocchi e mettete a bollire. In una padella antiaderente aggiungete un filo d’olio e uno spicchio d’aglio e fate soffriggere.
Successivamente tagliate i pomodorini e fate rosolare insieme ai carciofi. Quando il tutto si è ammorbidito, aggiungete i gamberi e il prezzemolo e fate cuocere.
Quando l’acqua bolle salatela e buttate gli gnocchi e appena verranno a galla con una schiumarola aggiungeteli al sugo con un mestolo di acqua di cottura degli gnocchi. Aggiustate di sale, pepe e prezzemolo e servite ben caldo.
Buon appetito!
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