Ingredienti per 2 persone:

• 250 gr di carciofi puliti
• 10-12 gamberoni puliti
• 10 pomodorini
• 250 gr di gnocchi di patate
• 1 spicchio d’aglio
• olio evo
• prezzemolo q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

Procedimento:

In una pentola mettete l’acqua per gli gnocchi e mettete a bollire. In una padella antiaderente aggiungete un filo d’olio e uno spicchio d’aglio e fate soffriggere.

Successivamente tagliate i pomodorini e fate rosolare insieme ai carciofi. Quando il tutto si è ammorbidito, aggiungete i gamberi e il prezzemolo e fate cuocere.

Quando l’acqua bolle salatela e buttate gli gnocchi e appena verranno a galla con una schiumarola aggiungeteli al sugo con un mestolo di acqua di cottura degli gnocchi. Aggiustate di sale, pepe e prezzemolo e servite ben caldo.

Buon appetito!