Gnocchi di patate con carciofi, gamberoni e pomodorini.

Ingredienti per 2 persone:

  • 250 gr di carciofi puliti
  • 10-12 gamberoni puliti
  • 10 pomodorini
  • 250 gr di gnocchi di patate
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio evo
  • prezzemolo q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento:

In una pentola mettete l’acqua per gli gnocchi e mettete a bollire. In una padella antiaderente aggiungete un filo d’olio e uno spicchio d’aglio e fate soffriggere.

Successivamente tagliate i pomodorini e fate rosolare insieme ai carciofi. Quando il tutto si è ammorbidito, aggiungete i gamberi e il prezzemolo e fate cuocere.

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Quando l’acqua bolle salatela e buttate gli gnocchi e appena verranno a galla con una schiumarola aggiungeteli al sugo con un mestolo di acqua di cottura degli gnocchi. Aggiustate di sale, pepe e prezzemolo e servite ben caldo.

Buon appetito!

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