Un piatto veloce e super gustoso!
Ingredienti 4 persone:
- un ceppo di asparagi selvatici (asparagina) 500 gr circa
- una confezione di speck 100 gr circa
- una confezione di panna 200 ml circa
- olio q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- noce moscata q.b.
- 500 gr di fusilli avellinesi freschi
Procedimento:
In una padella mettete l’olio e lo speck e iniziate a far rosolare. Nel frattempo tagliate gli asparagi selvatici, eliminando se c’è la parte dura, a pezzi e metteteli nella padella con il resto a cuocere.
Mettete l’acqua a bollire per la pasta e salatela. Controllate se gli asparagi sono morbidi e nel caso aggiungete la panna, il sale, pepe, noce moscata e un paio di cucchiai di acqua di cottura per la pasta. Scolate la pasta e mettetela in padella al nostro condimento fino a completo assorbimento dell’acqua.
BUON APPETITO!
